Téma: Burčák

RSS

Gourmetguru

Zápisky protivného hosta: Gurmetguru se na Malé Straně musel rozloučit s milovanými nachos a na Moravě se opít špatným vínem

V malostranské irské hospodě J. J. Murphy's už bohužel neplatí, že zde mají nejlepší nachos široko daleko. Restaurace Aromi se z Mánesovy ulice...

8. 10. 2015 ▪ 3 min. čtení

Na Moravě začali vinaři prodávat burčák, stojí víc než sudové víno. Litr za stokorunu

Se začátkem burčákové sezony vyrazili do terénu kontroloři. Burčák neboli částečně zkvašený hroznový mošt musí podle zákona pocházet jen z...

20. 8. 2014 ▪ 3 min. čtení

Burčák smí být jen z Česka, tak zní zákon. Je-li surovina odjinud, nesmí se jako burčák prodávat

Že opravdový burčák se dá ochutnat jen u vinaře, protože se jeho život počítá nejvýše na hodiny, to je fakt. Obyčejní smrtelníci se musí...

20. 9. 2013 ▪ 5 min. čtení

Video uvnitř

Testovali jsme chuť burčáků v Praze. Propadly dva, jeden u odborníka, jeden u laické poroty

V redakci jsme otestovali ve slepém chuťovém testu osm různých vzorků burčáku a částečně zkvašené hroznové šťávy z vinoték z malého kousku...

24. 9. 2013 ▪ 6 min. čtení

Burčák: Jak se dělá a podle čeho poznáte, že kupujete opravdu kvalitní mok?

Aby krémově bílý nápoj pěnil ve sklenici, musí být zachycený v tu pravou chvíli. Ta nastává v okamžiku, kdy sladký vinný mošt zkvasil tak akorát...

29. 9. 2012 ▪ 4 min. čtení

Fotogalerie

OBRAZEM: Burčáková sezona začala. Podívejte se, jak se vyrábí krok za krokem

Vinařské klišé praví, že burčáku je třeba vypít zhruba tolik, kolik má člověk krve. Tedy zhruba pět litrů. Do malého rodinného vinařství ve...

12. 9. 2012

Víno, burčák a královské jízdy. Vyberte si, na které vinobraní pojedete

Oslavy vinobraní v mnohém připomínají letní hudební festivaly. Vedle koštování vína se na nich můžete těšit na desítky kapel, folklórní taneční...

28. 8. 2012 ▪ 4 min. čtení

Ovocnářství v krizi. Kvůli nízkým ziskům chtějí podniky pěstovat raději řepku

Květnové mrazy negativně dopadly na české vinaře i ovocnáře. Pěstitelé ovoce tak letos očekávají celkově až stamilionové propady v tržbách....

24. 8. 2012 ▪ 4 min. čtení

Kvalitní burčák voní po ovoci, cítíte-li hořkost, je překvašený, říká vinař Petr Kříž

Z Viničných Šumic, malé vesnice na úpatí Drahanské vrchoviny, je krásný výhled do kraje. K němu vinař Petr Kříž servíruje burčák z odrůdy Müller...

25. 9. 2011 ▪ 3 min. čtení

Vinař radí, jak poznat dobrý burčák

Vinař Petr Kříž z Viničných Šumic na úpatí Drahanské vrchoviny názorně ukazuje, jak má vypadat burčák. V ideálním případě má kvasící vinný mošt...

17. 2. 2012

Deset nejlepších vinobraní. Podívejte se, kam a kdy vyrazit

Moravští a čeští vinaři umí vyrábět skvělá vína. K jejich veselému ochutnávání pořádají celou řadu vinařských akcí. Alespoň na ta nejzajímavější...

9. 9. 2010 ▪ 6 min. čtení

Další články